为切实保障赛事和运动员日常训练餐饮安全，坚决杜绝因误服误用导致的兴奋剂违规事件，5月22日，省反兴奋剂中心在省运动员保障中心冬季院区开展了第五期反兴奋剂知识宣讲活动，面向全体膳食后勤保障人员进行专题授课，主题为《守护纯洁体育精神，共筑安全餐饮环境》。

活动现场，省反兴奋剂中心国家级纯洁体育教育讲师王灿通过深入浅出的讲解，结合实际案例，详细介绍了兴奋剂的种类、危害，以及在食材采购、加工、储存等环节可能存在的兴奋剂风险。她强调，餐饮安全是反兴奋剂工作的重要环节，食材来源的把控、烹饪过程中的交叉污染防范等细节都关乎运动员的职业生涯和体育精神的纯洁性。

“看似普通的牛肉、枸杞等食材，如果来源不正规，就可能含有兴奋剂成分。”讲师在授课中举例说明，引起了在场后勤保障人员的高度重视。此外，专家还针对餐饮服务中的注意事项开展重点培训，包括如何识别食材中的禁用物质、如何规范操作流程以避免污染等内容。

此次宣讲活动得到了省运动员保障中心冬季院区膳食后勤保障人员的积极响应。参与培训的工作人员纷纷表示，通过学习，他们深刻认识到了自身工作在反兴奋剂工作中的重要性，未来将严格遵守相关规定，从源头上消除兴奋剂风险，为运动员提供安全、健康的餐饮服务。

省反兴奋剂中心将持续开展系列宣讲活动，不断强化相关人员的反兴奋剂意识和能力，构建全方位、多层次的反兴奋剂防线，守护纯洁体育精神，为运动员营造安全可靠的训练和比赛环境。