为切实做好省十五运会餐饮服务食品安全保障工作，有效防控食源性兴奋剂问题，确保赛事顺利进行，2月18日，我省针对赛会保障酒店开展反兴奋剂专项培训。

培训会上，餐饮人员一起学习了总局关于大型赛事食源性兴奋剂要求的相关文件；纯洁体育教育讲师围绕食品原料采购、储存管理、食品加工过程、食品留样、运动员就餐等流程可能出现的兴奋剂风险进行了相关的培训指导，并对相关问题进行了答疑。

他们受益匪浅，在接下来的工作中，必将严格履行食品安全主体责任，不断提高餐饮服务质量，避免食源性兴奋剂问题的发生，让参赛运动员吃得放心、吃得安心。

此次培训会议，是我省首次对酒店服务人员开展反兴奋剂培训，增强了餐饮从业人员的兴奋剂风险防范意识，为省十五运会的开展奠定了坚实的基础，为确保运动员比赛期间的用餐安全提供了有力的保障。